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珈琲の焙煎

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珈琲焙煎機   炭焼4Kg用  ラッキーSLR-4 改

焙煎方法 まずは機械の釜を暖めます。

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炭で機械を300度まで上げます。 初回のみ高温で投入、2回目からは220度前後です。

 

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投入口より生豆を釜に入れます。

 

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空気調整のレバー、焙煎中に開けたり閉めたり調整し豆を焼いていきます。

 

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サンプルスプーンで豆の炒り上がり状況の確認。

 

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好み の色に仕上がれば、とりだし冷却槽に移します。

 

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5から10分ほどかけコーヒー豆をさまします。

 

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冷めたら保存容器に取り出します。

 

以上が焙煎の行程です。

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