水曜日は焙煎日です。
本日はコーヒーの前にアーモンドを焼きました。
（米国カリフォルニア州 産）
アーモンドはコーヒー豆に比べて、粒が大きいの
ですが、コーヒーのように芯まで深く焼かないので
釜が暖まる前に、ゆっくりと焼きます。
焙煎機投入口に生アーモンドを入れる
SLR-4改 焙煎機
炭の様子を窺いながら、アーモンドを投入
サンプルスプーンで焼き具合を見る
程好い色に成れば、取りだし冷却
冷めたら保存容器等に移します
焙煎前 生アーモンド
焙煎後のアーモンド
その後にコーヒー豆も焼いています。
当店ではパウンドケーキに入れるアーモンドプードルの代わりに
アーモンドを挽いていれています。
少量づつの焙煎ですが、店頭で1OOg単位での販売もしています。
お値段は100g /600円（税込）でお願いしています。
炭の遠赤外線効果で芯まできれいに火が入り、アーモンド本来の
甘味が残り、塩を振らなくても美味しくいただけます。
京都 船岡山 レコードと たまに炭焼アーモンド かふぇじーの cafezino
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